上海鄆曹噴霧干燥機(jī)壁材特性是影響微膠囊產(chǎn)品特性的重要因素。用于噴霧干燥微膠囊化的壁材應(yīng)具有良好的溶解性、乳化性和干燥性，制成的溶液黏度低、成膜性好、價(jià)格合理，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食用安全。

食品工業(yè)中噴霧干燥微膠囊化常用的壁材有碳水化合物和蛋白質(zhì)等。碳水化合物不易吸水，黏度低，水溶性好，但因不具備親脂基，所以乳化性和成膜性差。

蛋白質(zhì)具有兩性性質(zhì)，即同時(shí)具有親水基和疏水基，因此，乳化性極jia，成膜性良好。它們的乳化能力和易成膜性對芯材的保留率有很大作用。

碳水化合物的表面活性以及溶液的低黏度對乳化液的穩(wěn)定不利，但對壁膜中多功能基質(zhì)的形成起著重要作用。

麥芽糊精是具有營養(yǎng)價(jià)值的碳水化合物，不易吸水，黏度低，水溶性好，是微膠囊工藝中常用的壁材。乳清蛋白具有多項(xiàng)生理功能，已經(jīng)成為普遍使用的功能性食品配料。

上海鄆曹噴霧干燥機(jī)特點(diǎn)技術(shù)參數(shù)Technical Parameters

1．進(jìn)風(fēng)溫度控制：30～300℃

2．出風(fēng)溫度控制：30～140℃

3．最大蒸發(fā)水量：2000mL/H

4．最大進(jìn)料量：2000mL/H

5．最小進(jìn)料量：50mL/H（視物料固形物含量）

6. 進(jìn)料方式：蠕動泵調(diào)節(jié)

5．電加熱器功率：4KW   AC220V 單相接地

6．風(fēng)機(jī)：功率0.4KW 、 最大空氣流量 5.5m3/min、 最大風(fēng)壓 686Pa

7．空氣壓縮機(jī)：0.6KW      最大產(chǎn)氣量 4.2 m3/h

8．壓縮空氣工作壓力：2～5Bar

9．設(shè)備外形尺寸：800 x 600 x 1380 ( mm )    L x W x H

10．噴嘴口徑：0.75mm

11．設(shè)備重量：110KG